جوان بمانید
۳ اردیبهشت ۱۳۹۷ ۰۶:۳۴

خواص نخود فرنگی

نخود فرنگی سرشار از پروتئین، ویتامین و موادمعدنی و منبع عالی فیتونیوترینت است. آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C نقش مهمی در کاهش آسیب های قلبی عروقی دارد. این ترکیب مفید، رادیکال های آزاد موجود در بدن را خنثی می کند. فولات آن خطر بروز نقص عصبی مادرزادی را کاهش می دهد. ویتامین K بدن را تامین می کند که این ویتامین برای حفظ ماده معدنی در استخوان مهم است. فولیک اسید و ویتامین B۶، از بروز هموسیتئین جلوگیری می کند که این ماده موجب پوکی استخوان می شود.با افزایش انرژی، مانع از خستگی مفرط و بی حوصلگی می شود.مصرف میزان بالای این گیاه که حاوی آهن است، مانع از بروز کم خونی می شود و به خصوص مصرف آن در دوران قاعدگی بسیار توصیه می شود .سرشار از فیبر غذایی است، در نتیجه مصرف آن به افرادی که از یبوست رنج می برند، توصیه می شود. در بهبود کلسترول بالا بسیار موثر است و آهن و ویتامین C، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. لوتئین موجود در آن، خطر تباهی لکه زرد و آب مروارید را کاهش می دهد. با سرطان مقابله می کند.
مضرات :
نخود فرنگی یکی از سبزیجات نشاسته ای است که در هر فنجان بیشتر از ۳۰ گرم کربوهیدرات دارند. پس در بیماران دیابتی چندان توصیه نمیشود و بهتر است این افراد در عوض مصرف چنین سبزیجاتی، به سراغ مصرف سبزیجات برگ سبز یا کلم بروکلی بروند.لازم به ذکر است که نیازی نیست این افراد سبزیجات نشاسته ای را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنند، چرا که حاوی مواد مغذی مفیدی هستند و فقط باید تعادل در مصرف آن ها را به یاد داشته باشید.از آن جا که سبزیجات نشاسته ای کربوهیدرات بیشتری دارند و قند خون را با سرعت و به میزان بیشتر افزایش می دهند، بسیار مهم است که به اندازه ی مناسب مصرف شوند. به علاوه اگر نقرص دارید مصرف آن را کاهش دهید زیرا مصرف نخود فرنگی اسید اوریک را افزایش می دهد.