جوان بمانید
۷ اسفند ۱۳۹۶ ۰۳:۰۹

فواید شیر

شیر یک نوشیدنی بسیار مغذی است که سرشار از کلسیم، پروتئین، ویتامین های گروه B، خصوصا ویتامین B2 بوده و برای سلامت بدن لازم و ضروری است. این نوشیدنی بسیار آسان استفاده می شود و افراد می توانند در وعده غذایی صبحانه و یا میان وعده های غذایی از آن بهره ببرند. خصوصا اگر جز افرادی هستید که وقت برای خوردن صبحانه ندارید یک لیوان شیر برای شما بهترین گزینه است چون ویتامین های فراوانی را در خود جای داده است. در بین فرآورده های لبنی ارزش غذایی ماست بسیار نزدیک به شیر است. به دلیل انجام فرآیند تخمیر این ماده مغذی تر و استفاده از آن در کنار وعده های غذایی بسیار مطلوب است اما در مورد دیگر لبنیات باید گفت که دوغ و پنیر به دلیل اضافه کردن نمک کمتر توصیه می شود خصوصا افرادی که با مشکل فشار خون مواجه هستند.در خصوص کشک نیز لازم به یاد آوری است که در زمان تولید، این فرآورده لبنی مقداری از ویتامین B2 خود را از دست می دهد اما در هر صورت تمام لبنیات برای بدن مفید هستند و باید در رژیم غذایی قرار داده شوند. از این رو توصیه می شود در صورت در دسترس نبودن هر یک از این لبنیات در وعده های مختلف غذای دیگری را جایگزین آن کنند.
فواید
1) کلسیم که نقش اساسی در شکل ‌گیری واستحکام استخوانها و سلامت دندانها دارد   ، از مهم‌ ترین ترکیبات موجود در شیر است. 
2) فسفرکه برای بسیاری از واکنش‌های شیمیایی بدن و فعال کردن آنزیم‌ها لازم است ودر رشد و ترمیم بافتی دخالت دارد، در میان املاح موجود در شیر حضور داشته وبه غیر از آن،سدیم وپتاسیم؛که در تنظیم اسیدی و بازی بودن سلول‌ های بدن نقش ایفا میکنند، با خوردن شیر دریافت می ‌شوند. 
3) نوشیدن شیر در بهبود علایم قاعدگی که با نام سندرم پیش از قاعدگی معروف است، نقش به سزایی دارد. بسیاری از خانم ‌ها قبل از دوران قاعدگی دچار نشانه‌هایی از جمله افسردگی،اختلالات خلقی،کمردرد وسردرد می ‌شوند. این افراد باید بدانند که مصرف شیر می ‌تواند این نشانه‌ها راتسکین دهد.
4) شیر برای داشتن ناخن‌ها،دندان‌ها و موهایی سالم ‌تر لازم است. این نوشیدنی چون کلسیم فراوان دارد،مصرفش به همراه ویتامین Dباعث استحکام استخوان‌ها و دندان ها و پیشگیری از ریزش موها می ‌شود. وجود کلسیم به همراه ویتامین A ، ویتامین های گروه B و پتاسیم مانع از نرم و نازک شدن موها می ‌شود و به درخشان شدن آن ها کمک فراوان می‌ کند. 
5) مطالعات بسیاری نشان؛داده است که مصرف روزانه شیر به همراه میوه‌ها وسبزیجات، هم دربچه‌ها و هم در بزرگسالان باعث کاهش فشار خون بالا می‌ شود. اگر چه هنوز مکانیسم آن مشخص نیست، امابه نظر می‌‌ رسد که کلسیم، پتاسیم،منیزیم وپروتئین شیر نقش مهمی در این زمینه داشته باشند. 
6) تحقیقات زیادی وجود دارد مبنی بر این که مصرف شیر و لبنیات، خطربیماری‌ های قلبی ‌عروقی  را کاهش می ‌دهد. مردانی که بیشتر از دیگران شیر مصرف می‌ کنند،کمتر دچار حملات قلبی می ‌شوند. همچنین مصرف شیر کم‌ چرب به دلیل سرشاربودن از کلسیم میزان کلسترول بد را در خون کاهش داده و میزان کلسترول خوب را بالا می برد، اما فراموش نکنید که منظور ما از شیر، نوع کم چرب آن است.
7) شیر موجب افزایش هوش کودکان می شود و آنها را آرام و روحیه ی آنها را شاد می کند.